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塩麹大活躍!

「万能調味料」の噂通り、ホント色々使っております。

この日はキュウリのお漬物。
前日から仕込んでおきました。
お漬物
塩麹も一緒にいただきます。




真空状態に近い方が、浸透するとの情報を得ましたので
できるだけピッチピチに(笑)
キュウリ
トマトも美味しいらしいので、次のお漬物はそれかな。

7月2日は半夏生だったのでタコを。
省エネモードの照明のため、色がビミョーになっておりますが(汗)
梅肉と大葉をたたいたドレッシングでいただきました。
タコのカルパッチョ

中華風冷やっこ。
変わり冷ややっこ
塩こんぶ、トマト、ゴマ、ニラをゴマ油とポン酢で和えたタレで。
あ、これには塩麹使ってません(笑)

またバックリブを見かけたので、一晩塩麹漬にしたものをグリルしました。
またまたバックリブ
塩加減もバッチリ♪
もう少し焦げ目が付くまで焼いた方が良かったかな?
全部は食べきれなかったので、翌日は肉部分を削ぎ落として
パスタに利用しました。

と、こんな感じで塩麹生活を満喫してます。
ぼちぼち無くなりそうなので、第二段も仕込まなきゃ!
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theme : 日々のつれづれ
genre : 日記

プロフィール

むつすけ

Author:むつすけ
ラナ:2004年12月17日生まれ ♀
   2.85kg
食いしん坊のマイペース。
好きな言葉は「おやつ」と「散歩」

以前のブログはこちらです。
まいにちがLana日和

2012年11月16日お空へ帰りました。
可愛がっていただいた皆様、ありがとうございました。

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