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バックリブ

先日TVで中目黒にあるバックリブが食べられるお店を紹介していました。
へー、美味しそうだなぁ~と思っていたところ…
近所のスーパーで売ってるじゃないですか。
なんとタイムリーなんだ!これは運命だ!(大げさ)とばかりに早速お買い上げ。
ところで、そもそもバックリブとは何だろう?と思い調べてみたところ
あばら骨のバラ肉がスペアリブで、ロース肉がバックリブなんだそうです。
バックリブ
スペアリブよりも脂身が少ないという、メタボが気になる中年夫婦には
とっても嬉しい(笑)骨付き肉でございます♪



タレに付けて焼くだけでも良いようなのですが、より骨から身離れが良くなるように
圧力鍋で10分ほど加熱し、そのままデミベースのタレに付けて一晩置きました。

あとはブラックぺパーとハーブをまぶしたもの、それぞれ2種類をお皿に乗せ
オーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
ハーブとブラックぺパー
手間がかからないわりに豪華に見えて、しかも美味しい。
またバックリブを見かけたら即買いですね。
次はシンプルに塩コショウだけで焼いたものも加えてみましょ♪

付け合わせは、春キャベツとズッキーニのオムレツ。
人参と厚揚げのサラダ。
春キャベツオムレツ
お肉だけじゃなく、なるべく野菜をたくさん採るように気を付けてま~す。
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theme : 日々のつれづれ
genre : 日記

プロフィール

むつすけ

Author:むつすけ
ラナ:2004年12月17日生まれ ♀
   2.85kg
食いしん坊のマイペース。
好きな言葉は「おやつ」と「散歩」

以前のブログはこちらです。
まいにちがLana日和

2012年11月16日お空へ帰りました。
可愛がっていただいた皆様、ありがとうございました。

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